Plantes Créoles Gourmandes - por Longuefosse Jean-Louis - libro

Descubra las plantas aromáticas, medicinales y silvestres de las Antillas, Guayana Francesa y La Reunión, fuentes extraordinarias de nutrientes y nuevos sabores para compartir en la cocina.
Las especies se presentan desde el punto de vista botánico, medicinal, nutricional y culinario. Esta práctica guía explica en qué entornos recolectarlas, qué partes utilizar y cómo prepararlas con recetas deliciosas, sencillas y llenas de beneficios. Descubra y utilice según sus gustos especias originales, sabrosas flores en ensaladas, plantas silvestres en sopas, verduras inesperadas y frutas desconocidas que aportan diversidad y salud a la mesa.